Árvore de Natal Comestível

Aqui está uma maneira criatica e prática de montar uma árvore de natal. Sem dúvida todos irão adorar, principalmente as crianças

Materiais:

• 8 discos de merengue verde nas seguintes medidas de diâmetro:25cm, 23cm, 20cm, 18cm, 15cm, 13cm, 10cm e 8cm;
• 1 receita de chantilly;
• 500g de frutas sortidas: cerejas em calda, frutas cristalizadas, uvas-passa e castanha;
• Balas de goma no formato de framboesa;
• Confeitos prateados;
• Laço de fita vermelha com bordas douradas;
• Colher de pau.

Ferramentas:

• Saco de confeitar;
• Bico pitanga nº31

RECEITAS


Merengue

• 2 xícaras (de chá) de claras;
• 5 xícaras (de chá) de açucar refinado;
• 2 colheres de cremor tártaro;
• Corante líquido na cor verde folha;
• Essência a gosto.

Misture as claras com o açucar (sem bater) e leve ao fogo baixo até dissolver o açucar sem deixar ferver. Mexa bem durante esse tempo. Ainda quente, coloque na batedeira e acrescente o cremor de tártaro. Bata até dar ponto, quando o merengue ficar em pé formando picos. Pegue papel manteiga e com a ajuda de um compasso marque os círculos nas medidas de 25cm, 23cm, 20cm, 18cm, 15cm, 13cm, 10cm e 8cm. Além dessas medidas, faça montinhos de merengue para decorar o topo do bolo.
Preencha cada círculo com merengue, fazendo um espiral do cento para borda. Asse os merengues em forno baixo para que eles nao fiquem dourados, e depois de frios, corte ao redor do papel para separá-los. Mantenha-os sobre o papel num recipiente fechado até a hora de usá-los.

Chantilly

• 1/2 litro de creme de leite fresco;
• 3 colheres de açucar.

Bata o creme de leite bem gelado em velocidade alta por cerca de 2 min. Adicione 3 colheres de açucar e continue batendo em velocidade lenta por mais 1 min.


PREPARO

• Coloque as frutas no chantilly e misture bem com uma colher de pau;
  

• Sobreponha uma camada de chantilly com frutas sobre o disco maior do merengue, lembre-se de retirar o papel na hora de sobrepôr;
  

• Acomode outro disco de merengue e outra camada de recheio. E assim, sucessivamente até completar os oito discos. Em cima coloque um pequeno disquinho para finalizar;
  

• Decore toda a árvore intercalando pequenas pitangas e balas de goma no formato de framboesa. Para isso use o bico pitanga nº31;
  

• Coloque um confeito prateado em cada pitanga;
  

• Cole o laço no alto boco. Use glacê real para colar.
  

• E está pronta para fazer parte de uma linda decoração de mesa e depois ser saboreada.

Espero que tenham gostado, mãos a abra e ótimas festas!

Grande Abraço!!!

Esse bolo foi tirado da revista Bolos para Natal da Editora On Line
Criação e Execução: Eliana Cardozo
Fotos: Fernando Fernandes