Noooooossa, quanto tempo que não posto nada no Blog, gente estava numa correria tão grande, sem tempo de criar, na verdade fiz coisas interessantes nesse período, o problema é que foi numa correria tão grande que não tive tempo de compartilhar com vocês, passei os ultimos quase dois anos, morando em Betim-MG e agora retornei a minha cidade natal João Pessoa-PB.
Mas vamos lá, para compensar o tempo perdido tenho algumas coisas interessantes para compartilhar, e para começar vou postar a receita de um Empadão de Frango que fiz ontem especialmente para o meu namorado, que sem dúvida foi o melhor que já fiz até hoje, sabe aquela massa que derrete na boca, simplesmente maravilhoso!!!
INGREDIENTES:
Massa:
- 500 g de farinha de trigo;
- 1 colher (sopa) de sal;
- 150g de manteiga gelada;
- 50ml de água gelada
- 50ml de óleo;
- 50ml de azeite;
- 3 gemas;
Misture a farinha com o sal e faça uma cova no centro acrescentando os demais ingredientes, misture-os bem e em seguida comece a misturar a farinha com as pontas dos dedos, não sove a massa para que ela não fique muito ligada, depois embrulhe no papel filme e leve para descansar na geladeira por cerca de 1h.
Recheio:
- 1 peito de frango cozido e desfiado;
- 200g de azeitonas cortadas em tirinha;
- 150g de Cream Cheese ( Pode ser substituído por requeijão);
- 1 lata de milho verde.
Tempere bem o frango, com o cuidado de cortar as verduras como tomate, cebola e pimentão bem pequenas, para que o molho fique consistente e sem pedaços aparentes de verdura.
Depois de cozido deixe-o esfriar para desfia-lo, como não gosto de empadão com recheio de creme de frango, e para que o frango não fique muito seco, eu misturo um pouco do molho que apurou bem, para saborizar melhor o frango, depois disso acrescentar a azeitona e o milho verde.
Retire a massa da geladeira e abra com o auxilio de um rolo entre duas folhas de papel filme, isso vai ajudar a abrir melhor sem grudar em nada. Forre uma assadeira com a massa com o cuidado de preencher toda a area, depois coloque metade do recheio de frango, depois uma camada de Cream Cheese, o restante do frango, e por último cubra com a massa, nivelando toda a lateral.
Por último pincele com uma gema ligeramente batida e leve ao forno pré-aquecido a 180º, por cerca de 40 a 50min, até começar a dourar.
Retire do forno, espere esfriar e bom apetite.
Espero que tenham gostado!!!
Grande abraço e até a próxima!!!!
