Pudim de Tapioca

Pudim de tapioca com baba-de-moça

Rendimento: 12 pedaços
Tempo de preparo: mais de 1 hora

Ingredientes

Pudim

½ xícara (chá) de farinha de tapioca granulada
½ litro de leite
4 ovos (separados da seguinte forma: 3 gemas, 3 claras em neve e 1 ovo inteiro)
1 lata de leite condensado
200ml de leite de coco
½ coco fresco ralado
2 colheres (sopa) de manteiga

Baba-de-moça

1 litro de água
500g de açúcar
200ml de leite de coco
4 gemas

Modo de preparo

Pudim

Para hidratar a tapioca, ferva o leite, retire do fogo e introduza, imediatamente, a tapioca granulada. Misture bem, cubra com uma tampa e deixe descansar em temperatura ambiente por trinta minutos. Em seguida, caramelize uma forma de pudim e reserve.

Coloque no liquidificador as três gemas, o ovo inteiro, o leite e o leite condensado. Acrescente o leite de coco, o coco ralado fresco, a manteiga e, por último, a tapioca hidratada. Bata tudo por cerca de três minutos. Pré-aqueça o forno a 200ºC. Retire a mistura do liquidificador, despeje em uma vasilha grande e vá acrescentando delicadamente as claras em neve.

Quando a mistura estiver homogênea, coloque-a na forma de pudim, cubra com papel-alumínio. Leve ao forno em banho-maria. Após trinta minutos, retire o papel e mantenha assando por mais trinta minutos. Desligue o fogo quando estiver dourado e espere esfriar em temperatura ambiente. Desenforme.

Baba-de-moça

Em uma panela, misture a água e o açúcar e leve ao fogo até ferver e obter uma calda em ponto de fio grosso. Retire do fogo e deixe esfriar. Misture o leite de coco e leve ao fogo em banho-maria. Passe as gemas por uma peneira e adicione-as à calda antes de entrar em ebulição. Mexa sem parar, sempre em fogo baixo. A baba-de-moça estará pronta quando a mistura começar a borbulhar na borda da panela.

Bebês Comestíveis?

Estes bebês lindos ja circulam a um bom tempo na internet, antes apareciam como sendo sabonetinhos, já agora aparecem como sendo docinhos, feitos de biscuit comestível.

Mas pesquisando na internet descobri que eles são feito em polymer. Também podem ser feitos em biscuit ou cerâmica fria.

Uma artesã brasileira chamada, Márcia Castro, possui um trabalho semelhante, muito bonito. Preço médio por unidade: 300 reais. São trabalhosos, e consomem dias de elaboração, e ela também anuncia no seu site a venda de apostilas que ensinam a fazê-los, passo-a-passo.

Eles são muito minunciosos, alguns de olhos abertos e brilhantes, cabelos naturais implantados? É. Mas vou dizer ainda mais. A partir dos minibabies de Márcia Castro, chamados Clay Babies, outra miniaturista, Veruska Camargo, surgiu, fazendo agora roupinhas para esses bebês. Os “fofos” recebem , de seus criadores e pais adotivos ( crianças ou adultos), nomes de gente e apelidinhos carinhosos, gostosinhos, em português ou inglês. Serão assim chamados Honey, Cook, Docinho, Cheirinho de Sabonete, Chocolat, etc... Daí a confusão. Daí passarem por sabonetes ou bebês comestíveis. Um erro de interpretação ou tradução. Mas, de uma forma ou outra, são irresistíveis.

E se você precisa de inspiração da só uma olhada nessas fotos, elas fazem parte do livro "Sleeping Beauties: Newborns in Dreamland" ("Belezas adormecidas: Recém-Nascidos na Terra dos Sonhos", em tradução livre).

Lindos!!!!!!

Biscuit Comestivel

Receita de Massa de Biscuit Comestivel

Material:

*2 colheres de sopa rasas de gelatina em po sem sabor ou 1 pacote de 12g;

*5 colheres de sopa de agua fria (para dissolver a gelatina);

*550g de acucar de confeiteiro peneirado 3 vezes (reserve 100g desta quantidade para o manuseio da massa, depois de cozida);

*3 colheres de sopa de goma adraganta ou CMC;

*2 colheres de sopa de glucose dissolvida em 1/2 colher de sopa de agua;

*3 colheres de sopa rasas de gordura vegetal hidrogenada;

*1 clara de ovo (grande);

*100g de Maizena;

*Corante comestivel nas cores desejadas;

*Panela com revestimento interno anti-aderente, peneira fina, colher de pau.

Sobre a goma adraganta ou CMC

Pouco familiar para nos, ela serve para tornar a massa mais espessa. Normalmente utilizada nas industrias de alimentos e tambem em laboratorios farmaceuticos, sempre em produtos que serao ingeridos. Pode ser encontrada a granel em algumas farmacias de manipulacao e casas especializadas em produtos para confeitaria.
Sobre os outros ingredientes da receita
Sao facilmente encontrados em casas que vendem produtos para confeitaria. Normalmente, as lojas enviam seus produtos para todo o pais.

Modo de fazer:

Numa panela com revestimento interno anti-aderente, dissolva a gelatina na agua fria aos poucos. Acrescente 450g do acucar de confeiteiro peneirado 3 vezes, a goma adraganta ou CMC, a glucose liquida, a gordura vegetal e a clara de ovo. Misture bem todos os ingredientes com uma colher de pau e leve ao fogo, entre medio e alto, mexendo sempre. Quando a massa adquirir a consistencia de um mingau espesso e comecar a desgrudar do fundo da panela, tire-a do fogo e deixe esfriar por cerca de 20 minutos. Polvilhe entao uma superficie de marmore, formica ou madeira lisa com um pouco da Maizena e despeje a massa. Manuseie-a como faria com uma massa de pao. Va acrescentando aos poucos o acucar peneirado restante (100g) e a Maizena, sovando bem, para que fique com uma consistencia homogenea. E possivel que voce nao precise usar toda a quantidade de Maizena e nem todo o acucar reservado para o manuseio. O importante e que a massa fique macia, elastica, e que se solte facilmente das maos.

Tingir e simples

O resultado do trabalho e sempre melhor se voce deixar para tingir a massa apenas na hora de utiliza-la. A maior parte das pecas e feita com massa tingida com corante comestivel. Use as cores e quantidades indicadas e manuseie bem ate obter uma coloracao homogenea, toda por igual.

Dicas:

Se depois de pronta, no momento do trabalho, a massa estiver um pouco dura, coloque-a por cerca de 3 segundos no microondas em potencia maxima - a consistencia voltara ao normal. Para conservacao da massa, mantenha-a sempre na geladeira bem embalada em sacos plasticos e dentro de um recipiente plastico. Nestas condicoes pode durar ate 6 meses.

Reflexões

Fácil e difícil

Falar é completamente fácil, quando se tem palavras em mente que se expresse sua opinião...Difícil é expressar por gestos e atitudes, o que realmente queremos dizer.

Fácil é julgar pessoas que estão sendo expostas pelas circunstâncias...Difícil é encontrar e refletir sobre os seus próprios erros.

Fácil é fazer companhia a alguém, dizer o que ela deseja ouvir...Difícil é ser amigo para todas as horas e dizer a verdade quando for preciso.

Fácil é analisar a situação alheia e poder aconselhar sobre a mesma... Difícil é vivenciar esta situação e saber o que fazer.

Fácil é demonstrar raiva e impaciência quando algo o deixa irritado...Difícil é expressar o seu amor a alguém que realmente te conhece.

Fácil é viver sem ter que se preocupar com o amanhã...Difícil é questionar e tentar melhorar suas atitudes impulsivas e as vezes impetuosas, a cada dia que passa.

Fácil é mentir aos quatro ventos o que tentamos camuflar...Difícil é mentir para o nosso coração.

Fácil é ver o que queremos enxergar...Difícil é saber que nos iludimos com o que achávamos ter visto.

Fácil é ditar regras e, Difícil é segui-las...

(*) Título original: Reverência ao destino (Carlos Drummond de Andrade)

Ração Humana

Ração Humana (Fórmula caseira)

Ração Humana! Este é o nome do suplemento à base de cereais integrais que, substituindo uma ou duas refeições ao dia, promete secar até 8 quilos em um mês (e de forma saudável!). Desenvolvida pela terapeuta natural Liça Takagui Dias, com aval do nutricionista Daniel Boarim, ambos de Curitiba (PR), a ração inicialmente servia apenas para consumo próprio da especialista. Hoje, porém, o produto que acelera o metabolismo, estimula a digestão, desintoxica o corpo, sacia a fome, nutre, regula o intestino e inibe a absorção de gorduras pelo organismo já é comercializado em cerca de 500 pontos de venda no Brasil. Aprenda agora a preparar uma receita caseira similar ao suplemento industrializado para derretar o peso extra, gastando em torno de R$ 8. E ainda há uma opção para os dias mais frios. Assim fica fácil ser magra, hein?! *Para que haja emagrecimento de fato, é preciso manter um cardápio com restrição de calorias, como em qualquer dieta comum.

Faça o suplemento

Ingredientes

- 250 g de fibra de trigo
- 125 g de leite de soja em pó
- 125 g de linhaça marrom
- 100 g de açúcar mascavo
- 100 g de aveia em flocos
- 100 g de gergelim com casca
- 75 g de gérmen de trigo
- 50 g de gelatina sem sabor comprada em casa de produtos naturais
- 25 g de guaraná em pó
- 25 g de levedo de cerveja
- 25 g de cacau em pó.

Modo de fazerMisture bem todos os ingredientes da receita, deposite em um pote, feche direitinho e guarde na geladeira. A receita rende 1 kg.

Claro que pra você conseguir peder peso, tem que seguir uma dieta balanceada e pobre em gordura, agora tenha a certeza que vc estara comtribuindo para a melhoria do aspecto da sua pele, cabelo, unhas...